专业建设
作者：来源：阅读次数： 日期：2020年06月09日
郑帅帅，烹调工艺与营养教研室副主任，注册“中国烹饪名师”，中式烹调师高级技师，公共营养师技师，安徽省“烹饪工匠”，国家级烹饪技能考评员，扬州大学烹饪工艺与营养教育本科毕业，主要承担《冷菜与冷拼制作》、《食品雕刻》、《淮扬菜制作》等专业骨干课程。获得国家级教学成果奖二等奖一项，安徽省教学成果奖一等奖一项、二等奖一项；多次指导学生参加教育部、教育厅组织的全国、全省职业院校技能大赛共获得一等奖十余项、二等奖10余项。
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