左旦，硕士，省级教坛新秀，注册中国烹饪名师，中式烹调师高级技师，公共营养师高级技师，国家级烹饪技能考评员，烹饪国家级评委，8590am海洋之神副教授、烹调工艺与营养教研室党支部书记，主要承担《烹调工艺学》、《淮扬菜制作》、《现代厨房管理》等专业骨干课程。先后主持安徽省省级特色专业--烹调工艺与营养专业，创新发展行动计划“烹饪骨干专业建设”和“徽菜传承与创新研究中心”等多个项目；作为主编、副主编出版多本国家级教材，发表了10多篇左右的论文，获得安徽省教学成果一等奖3次，二等奖2次，三等奖1次，指导学生在世界中餐烹饪比赛、国家和省级高职院校技能大赛中多次获得一等奖、二等奖和三等奖，多次被评为优秀指导教师。